东北地区朝鲜烤盘技术培训总部 

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特色烤盘类：

烤牛肉、烤牛肉筋、烤羊肉、烤羊排、

烤羊肉酸菜、烤心管、烤板筋、烤腰子、

烤毛肚、烤五花肉、烤辣白菜五花肉、

烤酸菜五花肉、烤午餐肉、烤肥肠、

烤肚条、烤培根、烤肉片、烤鸡翅、

烤鸡胗、烤鸡心、烤鸡肉圈、

烤青菜类：

烤土豆片、烤杏鲍菇、烤鲜蘑、烤豆腐、

烤干豆腐、烤菜花、烤大头菜、烤菠菜、

烤豆角、烤金针菇、烤地瓜片、烤土豆球、

烤娃娃菜、烤肥羊粉、烤酸菜、烤鱼豆腐、

烤茄子、烤油麦菜、烤韭菜、烤辣白菜年糕、

烤海鲜类：

烤鱿鱼、烤大虾、烤鲫鱼、烤鸳鸯贝、

烤蚕蛹、烤鲭鱼、

韩式拌菜20余种：

辣白菜、爽口萝卜块、拌桔梗、拌明太鱼、

拌土豆丝、拌梧桐花、拌海蜇、拌蚬子

拌泥鳅、香辣板筋、拌蕨菜、拌豆芽、

拌豆泡、拌腐竹、拌干豆腐丝、

拌猪耳丝、拌牛蹄筋、拌牛肚丝、

拌海带丝、萝卜条、拌牛肉丝

精美凉菜20余种：

芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、

麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、

瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、

酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、

麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻

核心技术：

核心酱料的制作

香辣油红油的制作

半成品配制与加工

中草药的识别

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